「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いとは？分かりやすく解釈

この記事では、「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いについて紹介します。

キーマカレーとは?

使用する材料にひき肉を使ったカレーのことをいいます。

インド料理の一つで、インドで使われているヒンディ語やウルドゥー語でキーマはひき肉や細切り肉のことを意味する言葉です。

調理法などの細かい決まりはなく、ひき肉を使っていれば全てキーマカレーになります。

インドでは羊や山羊の肉を使うことが多いです。

鶏肉を使うこともありますが、牛肉や豚肉を使うことはあまりありません。

これは宗教上の理由からです。

キーマカレーは日本でもインド料理店などで提供されており、最近ではキーマカレー用のルゥなども市販されています。

日本では手に入りやすい豚や牛、鶏ひき肉などを使用することが多いです。

手軽に食べることができます。

ドライカレーとは?

汁気のないカレーのことをいいます。

日本で生まれたカレーで、水分を加えずに調理するか少しだけ水を加えて煮詰めて作ります。

ひき肉と野菜を炒めてカレー粉などで味をつけご飯の上にのせた料理のことをいいます。

使用する材料などに特に決まりはなく、カレー味で炒飯のようにご飯を炒めた料理やカレー風味のピラフなどをドライカレーということもあります。

ドライカレーの調理法に特に決まりはありません。

キーマカレーとドライカレーの違い

キーマカレーはひき肉を使ったカレーのことをいうので、汁気がないものもあればスープ状のキーマカレーもあります。

ドライカレーは汁気のないカレーのことをいうので、ひき肉を使っているドライカレーもあればひき肉を使っていないものもあります。

また、キーマカレーはインドで誕生した料理ですが、ドライカレーは日本で生まれたカレーです。

そのためインドでドライカレーといっても意味は通じません。

まとめ

キーマカレーはひき肉を使ってつくったカレーのことをいい、ドライカレーは汁気のないカレーのことをいいます。